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秒で仕上げる冷凍弁当

F/Lコストを抑える
弁凍ポーション

       

『食』×『テクノロジー』で、
「つくる」を効率的に、
「美味しい」を手軽に。

弁当アイコン 飲食店が抱えるあらゆる課題を
解決に導く
最適なソリューションツール

BENTO SOLUTION TOOL

弁凍ポーションとは1マスを1ポーションとして急速冷凍、真空パックで出来立ての美味しさを閉じ込めた惣菜カップになります。
お店側での廃棄ロス・在庫ロス、品質管理コストをゼロに、人件費の大幅削減、最少人数×短時間で大量の注文にも対応することができます。
新しい常識を創造し、飲食業界の明るい未来を創り上げることを目指して生まれたツールです。 弁当組み合わせ

弁凍ポーションの特徴

BENTO POTION

今からお弁当販売をご検討のお店様、昨今の状況により新しい展開を考えているお店様へ。弁凍ポーションは弁当作りに考えられるあらゆる問題を解決いたします!

人手不足 人手不足の解消
お弁当を解凍して組み合わせるだけ!1人でも大量につくれます。
労働時間 労働時間
早朝勤務、長時間労働も必要ありません。
食材アイテム 食材アイテム
多種類のおかずをお届けできます。省スペースだから場所も取らずに便利!
品質管理 品質管理
誰が準備してもブレない味。特殊冷凍技術で美味しさを閉じ込めています。
衛生管理 衛生管理
急速冷凍、真空パックで衛生面もばっちり!
食材管理 食材管理
食材の過剰在庫、廃棄ロスなどもなくなります。

弁凍ポーションの使用方法

ARRANGEMENT

お弁当箱にポーションを自由に組み合わせ、ご飯を合わせることでお弁当が手軽に完成いたします。またお店オリジナルのおかずも合わせることもでき、お店だけのオリジナル弁当をつくり上げることもできます。

弁凍ポーション 弁凍ポーション
   

安全と美味しさを追求した
3つの柱

Safety and Deliciousness

お弁当箱にポーションを自由に組み合わせ、ご飯を合わせることでお弁当が手軽に完成いたします。またお店オリジナルのおかずも合わせることもでき、お店だけのオリジナル弁当をつくり上げることもできます。

美味しさを閉じ込める
高電位急速冷凍
-40度での急速冷凍をおこなうと同時に高電位電圧をかけることにより、通常冷凍では解凍した際に味・品質の問題点となるドリップ(食品の水っぽくなったり、風味が落ちてしまう)を限りなく抑えることができます。冷凍食品とは思えないほどにしっかりと美味しさを残し、食感もそのままにお届けすることが可能となりました。また違う食材の同時保存や解凍もできます。
弁凍ポーション
冷凍保管技術
鮮度保持冷凍技術により鮮度が保たれております。真空冷凍なので小さなスペースでも重ねて保管できます。消費期限は安心の半年間。
HACCPによる衛生管理
弁当はすべて大阪府食の安全認証工場にて製造。細菌検査も実施しており、衛生管理はしっかりと行っております。

製造時間・製造コストの
大幅削減

Significant Reduction

弁凍ポーションを利用することで製造時間・製造コスト両方の大幅な時間短縮が可能です。

製造時間・製造コスト

お客様の声

User’s voice

焼肉店(神戸市)
10人でお弁当を作っていたが、3人で同じ量を作ることができるようになった。スタッフを配送に回らせることでより多くの注文を取れるようになった。
イタリアン(堺市)
他の地域でOEM販売が可能になった。近畿一円の販売エリアの実現を目指します。
居酒屋(大阪市)
お弁当を作るスペースがなかったが、カウンターだけでランチまでの2時間で100食分は作れるようになった。
居酒屋(大阪市)
ひとつのブランド(和食の弁当)の販売しかしていなかったが、他業態の弁当を販売、多ブランドの展開できるようになり、コロナ前に比べて売り上げが3倍になった。
中華(西宮市)
食材の種類が多くて保管(冷蔵)スペースが山盛り!いまでは冷凍ストッカー1個で済んでいます。仕入れコスト・管理が大幅削減、食材破棄がゼロに!
居酒屋(神戸市)
深夜から調理を始めていた弁当つくりが、今では3時間程度で完成。労務の改善で飲食店の働き改革の見本になるかも笑 離職率の低下による求人媒体費用が無くなった。

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